Trucos de cocina

Nunca me ha gustado esta definición de trucos de cocina o secretos de cocina. Desde que me he dedicado a la divulgación de la cocina y la gastronomía, he rectificado a quien me ha preguntado por mis secretos. A continuación te explico por qué;

Cada maestrillo tiene su librillo y este es el mío.

Existe cierta creencia en que los cocineros somos poseedores de una especie de libro secreto cual profesor de Hogwarts. En el que guardamos con recelo trucos y secretos para que nos salgan las recetas perfectas. Por eso siempre cuento las mejores técnicas y procesos para que te salgan las recetas lo mas parecido de como me salen a mi.

Tanto en los cursos, como en los sow cooking, como en mis videos y post, intento explicar concienzudamente el como y el por que de cada paso. Esto es por que en la mayoría de ocasiones. Los pequeños detalles marcan la diferencia entre una buena o mala ejecución de las recetas.

En esta categoria recopilaré toda clase de técnicas, trucos y consejos para que aprendas a cocinar como un profesional.

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