Me encantan los pinchos y tapas. En esta categoría reuniré las mejores recetas de tapas y pinchos.
El origen de las tapas
Cuenta la leyenda que se le comenzaron a llamar tapas cuando en tiemposs pretéritos se tapaban con un plato las bebidas servidas en las posadas,tascas y cantinas. A alguien se le ocurrió (con una excelente visión de marketing) el poner algún pedazo de comida encima de estos platos, para acompañar la bebida.
Evidentemente se incluían en el precio, pero esto ha ido evolucionando en un tipo de cocina en miniatura característico español.
Los pinchos o pinxos
En el norte de España, se les conoce mejor como pinchos o pintos, para ser exactos. Haciendo un aclara alusión al palillo que en ocasiones sostiene la comida sobre una rebanada de pan.
Mi tipo de cocina preferido
Las tapas y los pinchos conforman un tipo de cocina algo mas laboriosa. Pero dan un gran resultado sobretodo para cuando hay invitados. Por esta razón es mi estilo de cocina preferido, por la creatividad y la originalidad que se puede encontrar en la gran diversidad de recetas.
Daremos cabida desde la clásica croqueta hasta las elaboraciones mas sofisticadas.