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Recetas Caseras de Toda la Vida

Esta es mi selección de recetas caseras de toda la vida, la cocina de la abuela, o la cocina tradicional que ha marcado nuestro carácter sociocultural desde hace siglos.

Llevamos dos décadas de cambios transgresores en la gastronomía, pero la cocina tradicional de toda la vida sigue teniendo su nicho.

La cocina tradicional

Nadie, ni los chefs m√°s prestigiosos menospreciar√°n la cocina tradicional. De ella beben para crear, fusionar y experimentar con nuevos sabores y experiencias gustativas.

La mayoría de nosotros tenemos recuerdos del olor que desprendía un puchero al llegar a casa de nuestra abuela. Este es un patrimonio social y cultural que va desde las recetas típicas regionales, locales y hasta simplemente familiares.

En esta sección recopilaré todas esas recetas caseras de toda la vida, que poco a poco voy recopilando para compartirlas con todo aquel que quiera conservar y recuperar este estimado patrimonio.