El Secreto De La Paella
Migas Aragonesas, Receta Fácil
Escalivada Con Anchoas En Tostada
Como Hacer Pan Brioche Fáci, Sin Masa Madre
Estofado de Ternera Fácil y Rapido
Cordero Lechal al Horno de Leña
Esta es mi selección de recetas caseras de toda la vida, la cocina de la abuela, o la cocina tradicional que ha marcado nuestro carácter sociocultural desde hace siglos.
Arroz con Rodaballo y Mejillones
Tarta Carlota de Frambuesas
Paella de Marisco
El Secreto De La Paella
Migas Aragonesas, Receta Fácil
Escalivada Con Anchoas En Tostada
Como Hacer Pan Brioche Fáci, Sin Masa Madre
Estofado de Ternera Fácil y Rapido
Arroz con Leche al Chocolate
Salsa Pedro Ximenez
Scones de Parmesano y Bacon Crujiente
Como Hacer Foie Gras Micuit
Llevamos dos décadas de cambios transgresores en la gastronomía, pero la cocina tradicional de toda la vida sigue teniendo su nicho.
La cocina tradicional
Nadie, ni los chefs más prestigiosos menospreciarán la cocina tradicional. De ella beben para crear, fusionar y experimentar con nuevos sabores y experiencias gustativas.
La mayoría de nosotros tenemos recuerdos del olor que desprendía un puchero al llegar a casa de nuestra abuela. Este es un patrimonio social y cultural que va desde las recetas típicas regionales, locales y hasta simplemente familiares.
En esta sección recopilaré todas esas recetas caseras de toda la vida, que poco a poco voy recopilando para compartirlas con todo aquel que quiera conservar y recuperar este estimado patrimonio.