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Fast Good

En esta categoria recopilaré todas las recetas  Fast Good. Para aclarar en que consiste este tipo de cocina voy a citar la definición de su creador, de la web de El Bulli.

Recetas Fast Good, la revolución inteligente

«El termino Fast Good nace en 2004. Este concepto nace de una pregunta. ¿Se puede ofrecer una comida rápida, a un precio razonable, y que sea sana y de buena calidad? La respuesta ha sido Fast Good. Una propuesta de restauración creada por Ferran Adrià.

Representa la voluntad de dignificar, por decirlo así, la cocina rápida. En un momento en el que resulta ingenuo y engañoso negar la evidencia, es decir, que las costumbres sociales relativas a la alimentación diaria han cambiado.

Desde la alta cocina podemos encerrarnos en nuestra torre de marfil. O bien intentar implantar nuestra experiencia y nuestros conocimientos y ofrecerlos a la sociedad en forma de calidad a buen precio.

Esta fue la idea de origen, y nos satisface ver que Fast Good sigue fiel a estos principios y ha recabado un éxito importante.»

Dicho esto he de aclarar que las recetas que os presentaré dentro de esta categoría, serán de alta cocina. Todo lo contrario.

Unicamente adoptaremos conceptos y combinaciones que el desarrollo de la cocina de alto nivel nos ha aportado.

Acaba ya con las excusas. Toma las riendas de tu dieta y come rico y saludable.