Ensalada de Ceviche de Salmón con Tallarines de Wakame.
Hamburguesas de Atún y Queso, consigue que los niños coman pescado.
Vichyssoise de Calsots con Tierra de Romesco y Flor de Huevo Trufado
Canelón de Aguacate y Tartar de Bonito un entrante vistoso y original
Realmente toda la cocina es creativa. Siempre hay que aportar algo, incluso a las recetas clásicas. Pero en este apartado de recetas de Cocina Creativa reuniré las que compilen mayor parte de recursos, digamos, poco frecuentes.
A que me refiero con poco frecuentes
Combinar elementos a priori incompatibles como plátano y pimiento rojo, elaborar trampantojos o reconstruir clásicos como chorizo y patatas fritas. Todo esto son formas de preparar platos en los que por su forma de elaboración o por sus ingredientes, son poco frecuentes.
En este tipo de cocina tiene una especial relevancia la presentación y la decoración de los platos. Para esto no siempre es necesario recurrir a ingredientes exóticos o difíciles de conseguir. En la mayoría de los casos basta con algo de imaginación y gusto por la estética.
¿Para que complicarme la vida con este tipo de cocina?
Ni siquiera Ferran Adriá come todos los días platos que desafiase las leyes de la gravedad y la coherencia. Nosotros tampoco vamos a cocinar así para nosotros mismos.
Si eres de los que disfruta cocinando, te gustará deleitar a tus invitaos o tu pareja en ocasiones especiales. Para eso se utiliza la Cocina Creativa. Para ponerte a prueba, para explorar nuevas fronteras y descubrir nuevas formas de comer y cocinar.