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Pinchos de Pollo Macerado con Verduras al Wok

Pinchos de pollo

Hola hola de nuevo. Rica receta que traemos hoy, unos Pinchos de Pollo que hemos macerado con un toque muy fresco y exótico. Esta receta te servirá de cena rica, sabrosa y relativamente baja en calorías, si no untas pan claro.

Ingredientes para 2:

Para la macerar el pollo:

  • 1 muslo de pollo deshuesado
  • el zumo de una lima
  • 1/2 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de curry
  • 2 data. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de tomillo
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • sal

Para la macerar el pollo:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1 cdta de orégano
  • sal

Preparación:

Macerar el pollo y ensartar las Brochetas:

Comienza preparando los ingredientes para macerar el pollo. Mezcla en un bol el zumo de una lima, 1/2 cdta. de ajo en polvo, 1/2 cdta. de curry, 2 data. de pimentón dulce, 1 cdta. de tomillo, 1/2 cdta. de pimienta negra y un pizco de sal.

Corta el muslo en dados y envuélvelo bien con todos los ingredientes. Deja que macere unas 6 horas, si no tienes tanto tiempo, procura que como mínimo sean 2.

Pasado ese tiempo, puedes ensartar los dados en palillos largos. Gira los palillos para que se deslice mejor.

Si los vas a hacer a la brasa, será mejor que dejes los palillos en un recipiente con agua antes de preparar los pinchos. Así se humedecerán y no se quemarán con el calor de las brasas. 

El salteado:

Corta las verduras en dados grandes. Calienta el wok o sartén y agrega un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echa las verduras y remueve o saltea constante mente y a fuego vivo durante unos minutos.

Agrega la sal, el orégano a las verduras y retira el wok del fuego en cuanto estén al dente.

Asar los Pinchos de Pollo

Puedes hacerlos a la brasa, pero seguramente te resulte mas sencillo y practico hacerlos en una plancha. Procura, como siempre que la plancha esté caliente, agrega un chorrito de aceite y extiende con el primer pincho. Asa los pinchos un par de minutos por los 4 lados a fuego medio y listo.  Así te quedarán jugosos y tiernos.

Para acabar, coloca las verduras en una fuente y los pinchos debajo. Un poco de tomillo fresco y cebollino picado por encima, le van la mar de bien.

Este es un plato ideal para cenas de picoteo. Su sabor es fresco y exótico y no dejarás a nadie indiferente.

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