Saltar al contenido

Estofado de Ternera Fácil y Rapido

estofado de ternera facil

Si eres de guisos, no puedes perderte este Estofado de Ternera Fácil y Rápido. Un platazo, que te recompone instantáneamente, sobretodo en los meses fríos.

Vas a ver como es posible comer muy bien, sin saber mucho de cocina y sin perder dos horas cocinando. 

Ingredientes:

para 4

  • 500 gr. de ternera en tacos para estofado (aleta o aguja)
  • 500 ml de caldo de ave
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 3 patatas medianas o 2 grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 toques de pimienta negra
  • 3 o 4 toques de pimentón dulce De La Vera
  • sal
  • aceite de oliva

Es recomendable utilizar carne de aguja, por su reducido tiempo de cocción. Aunque la aleta también esta bien.

Elaboración:

Prepara las verduras

Empezamos por preparar las verduras y hortalizas.

Comienza picando el ajo.

Luego corta la zanahoria en rodajas. 

Corta también la cebolla en dados pequeños.

Y por último, corta la patata en dados y déjala a un lado que la usaremos enseguida.

Macera la carne

Pon toda la carne en un plato hondo o un bol y añádele la pimienta, el pimentón y tres pellizcos de sal.

Envuelve con dos cucharas para mezclar las especias con los tacos de carne y deja que macere unos minutos.

¡A cocinar!

Pon una olla plana al fuego y añade tres cucharadas generosas de aceite de oliva. Echa la carne con el aceite caliente y refríe unos 5 minutos a fuego medio-alto y removiendo de vez en cuando.

Retira la carne aun plato y fríe un poco el ajo en la misma olla.

En un minuto, añade la cebolla y la zanahoria y rehoga 5 minutos.

Añade el caldo, la patata cortada y la carne con todo el jugo que deje en el plato. Tapa la olla y deja que cueza 25 minutos a fuego lento.

Procura usar un tape que cierre bien y vigila que no evapore demasiado, ya que podría secarse mucho y agarrarse al fondo.

Estofado fácil, rápido y delicioso

Cocinar no es difícil, si se sabe como. Fíjate bien el el vídeo para ver como sofreír la carne, la cebolla junto y la zanahoria, para no fallar y lograr un exitazo de receta.

SUSCRÍBETE

y recibe las últimas RECETAS, VIDEOS y contenidos exclusivos en tu bandeja de entrada.
SUSCRÍBETE
close-link